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明日のパン

明日焼くパンです。明日はアースマーケットとgris souris、2つのお店に配達します。

アースマーケット 千葉市美浜区高浜1-10-1 TEL. 043-248-5099
 
AKO酵母(米酵母。もっちりソフト)
  ①玄米カンパーニュ
  ②玄米食パン
  ③カランツとココナツの食パン 
  ④じゃがいものフォカッチャ
ゆず酵母(ハード系に。かみしめるおいしさ)
  ⑤ぶどうパン 
  ⑥くるみレーズン
  ⑦全粒フルーツカンパーニュ (レーズン、いよかんピール、カシューナッツ)
  ⑧かぼちゃのパン (レーズン、アーモンド)

gris souris 千葉市稲毛区稲毛台町12-12 TEL:043-239-7819

  AKO酵母 カランツとココナツの食パン
  ゆず酵母 かぼちゃのパン

どちらも焼きたてを持って行きます。
アースマーケット3時頃、gris souris4時頃に配達予定です。
発酵の具合によって時間が前後するかもしれません。
お電話いただけると確実です。

ゆず酵母は、大地宅配のゆずを使いました。
今年一番のいい香り。
同じかんきつでも、同じゆずでも、毎回香りが違うから面白いです。
今回は雑味のない爽やかな香り。
レモンスカッシュみたい。

全粒粉で培養していくので、パン自体にかんきつの香りは残りません。
でも酵母の香りの質のよいパンは、やっぱり香りのよいパンになると思います。

明日のパンもおいしいよ!
by mugica | 2009-12-10 15:17