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2016年 今年もお世話になりました。
ただ今、実家の年賀状作りを手伝いながら(最終段階・宛名印刷中)ブログを書いています。
今年は自宅販売、通販、イベントと全て不定期な活動ながら、変わらず買い求めに来てくださるお客様に感謝しています。

定期的にバリバリ焼くことが難しくスミマセン。
パンを焼くこと、パンを通じてお客様と関わることが好きです。
長く続けていきたいな。
できることをできる範囲でコツコツと。

来年もよろしくお願いいたします。

年賀状を送ることの幸せをかみしめつつ。

2016年の大晦日に
麦香 舟橋万理
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by mugica | 2016-12-31 15:13 | 日々のできごと | Comments(0)

12月の予定

この記事が一番上にくるように設定しています。最新のご案内はこの記事のすぐ下です。

12月の予定

12月8日(木)  自宅販売(千葉市花見川区) 11時~
  18日()  自宅販売(千葉市花見川区) 11時~
  23日()  どんぐりの木(千葉市美浜区)にてパンを販売  
       今年も「おいしいパンの日」に参加します

12月といえばシュト―レン。
今年は予約販売はいたしません。
酵母のご機嫌が麗しくなく、万が一ご予約をお受けして失敗してしまうといけないので、今年はご予約を承りません。
とはいえ、焼きますよ。
無事に焼けたら、12月18日の自宅販売と23日のどんぐりの木さんで販売します。

シュト―レンを毎年楽しみにしてくださっている皆様、ごめんなさい。
酵母さんのご機嫌をとりつつ、シュト―レンが焼けるようにがんばります。

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by mugica | 2016-12-29 12:08 | イベントいろいろ | Comments(0)

今日のパン

今日のパン

自家製酵母

とんがりくん(くるみレーズン)
イチジクくるみ
種のパン
くるみパン
チョコ&オレンジ
ガリチョコナッツ
熟柿のパン(ハーフサイズ)


AKO酵母
玄米カンパーニュ 
いよかんピールの食パン 
あんぱん
クリームパン(コルネ型)
プチパン
じゃがいものフォカッチャ

おやつ
酵母スコーン 
豆乳イチゴマフィン
豆乳バナナマフィン
豆乳ブルーベリーマフィン
シュト―レン



千葉市美浜区 カフェどんぐりの木にて
11時~パン販売
12時~喫茶
イートイン、テイクアウトどちらでもOK
晴れましたね!
どんぐりの木さんでお待ちしています。
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by mugica | 2016-12-23 08:54 | イベントいろいろ | Comments(0)

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明日は千葉市美浜区 カフェどんぐりの木さんのイベントに参加します。

クリスマス☆おいしいパンの日 at どんぐりの木 

毎年 お誘いいただくこのイベント。
よしこのパンのよしこちゃんと一緒にお待ちしています。
どんぐりの木さんのランチやコーヒーと一緒にいただける小型のパンを中心に、いろいろ焼いていきます。
リクエストの多い熟柿パン、クリームパン(破裂対策に今回はコルネでいきます)、イチゴマフィン、シュト―レンなどなど。
カフェ内で召し上がっても、お家へのお土産にテイクアウトだけでもOKです。
パンカットもお気軽にどうぞ。玄米カンパーニュ&スープってのもいいですね~。

パン販売は 11時~
喫茶は 12時~  です。

詳しいパンのメニューは、明日の朝にブログにアップします。
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by mugica | 2016-12-22 14:28 | イベントいろいろ | Comments(0)

シュト―レン販売します

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焼けました~

先日お知らせしていましたシュト―レンを販売します。
麦香シュトーレンはマクロビ仕様。
焼き上がりにメープルシロップを塗ってからシナモンをまぶして日持ちをよくします。
オーガニックのアンバーという、香りの濃いメープルシロップをたっぷり塗ります。
てりてり。
これからシナモンをふって、完全に冷ましてラッピングします。

シュト―レンについて詳しくははこちら


大 2000円 
小 1000円

材料・・・小麦・塩・レーズン酵母・なたね油・豆乳・メープルシロップ・ラムレーズン・あんず・くるみ・いよかんピール・シナモン

製造日  12月21日
賞味期限 12月31日

シュト―レンをご希望の方は、麦香携帯 090-4736-0293 へお電話でご注文ください。

明日以降、店頭でのお受け取り(店舗は千葉市花見川区です)または発送いたします。
送料は600円です。

数に限りがありますので、お早めにどうぞ~
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by mugica | 2016-12-21 15:43 | パン | Comments(0)

今日のパン

今日は自宅販売の日です。
11時開店です。

まだ焼きあがっていないのですが、予定しているパン。

AKO酵母

玄米カンパーニュ  350円
あんぱん  150円
豆乳クリームパン 200円 (破裂率非常に高いので失敗してしまったらゴメンナサイ)
プチパン 60円

自家製酵母 

種のパン 150円
イチジクくるみ  400円
カランツといよかんピール  200円
とんがりくん(くるみレーズン)  300円
のっぽくん(くるみレーズン)   300円
熟柿のパン 500円 (季節限定。熟柿のピューレを仕込水がわりにねりこんだパン。数に限りがありますのでお1人様2個まででお願いします)

おやつ
 
酵母スコーン 150円
豆乳イチゴマフィン 250円
シュト―レン 小  1000円

ご予約は12時~ 麦香携帯にて 090-4736-0293

11時開店時はお電話に出ることが難しいです。
ご予約のお電話は12時頃からお願いします。
売り切れる可能性もあり大変申し訳ないのですが、どうかご容赦ください。


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by mugica | 2016-12-18 08:30 | 自宅での販売 | Comments(0)

シュト―レン販売します

先日お知らせしていましたシュト―レンを販売します。
シュト―レンについて詳しくははこちら

大 2000円 
小 1000円

材料・・・小麦・塩・レーズン酵母・なたね油・豆乳・メープルシロップ・ラムレーズン・あんず・くるみ・いよかんピール・シナモン

製造日  12月18日
賞味期限 12月28日

シュト―レンをご希望の方は、麦香携帯 090-4736-0293 へお電話でご注文ください。

明日以降、店頭でのお受け取り(店舗は千葉市花見川区です)または発送いたします。
送料は600円です。

年内、12月21日にもシュト―レンを焼く予定です。
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by mugica | 2016-12-16 19:23 | パン | Comments(0)

シュト―レン★2016

遅ればせながら、シュト―レンのご案内。

今年もシュト―レンを焼きます。

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植物性100%の日本のシュト―レン。
卵・乳製品は使用していません。
甘みはメープルシロップと、いよかんピールに含まれる洗双糖と
麦芽水飴です。
ラップにぴっちり包んで涼しいところに置けば10日間は大丈夫。
少しずつ変化していく味わいをお楽しみください。

材料・・・小麦・塩・レーズン酵母・なたね油・豆乳・メープルシロップ・ラムレーズン・あんず・くるみ・いよかんピール・シナモン


    シュト―レン    大 13×15cm 380g 2000円
                小 9×12cm 190g 1000円 
         ※おおよその大きさ・重さです

     
私の作るシュト―レンは、本場のものに比べてかなりあっさりです。
本場ものはお菓子ですが、麦香シュト―レンはパンに近く、パネトーネに近いかな。

甘さ、油脂ともに控え目なので(それでも麦香パンの中では一番甘いかも)、日持ちは10日間ほどです。

詳しくはこちらを→ 麦香シュト―レンの作り方

ここのところ、酵母さんのご機嫌がよろしくなく、不安定になっています。
寒いからか、それとも子どもたちが給食から納豆菌を持ち帰ったか、と推測していますが、きっとパンを焼く頻度が下がったからではないかと思います。
酵母の入れ替わりが活発だと酵母も元気だけれど、時々焼くくらいだと元気がなくなるの…かなあ…
これもまた推測。
酵母の世界を解明してみたい~理系脳がほしい。

いまひとつ不安なので、今年はあらかじめご予約をお受けしません。
うまく焼けたら(^_^;) それから販売(受取、通販)します。
シュト―レンを焼く日は12月16日(金)と12月21日(水)。
冷ましてラッピングするのにまる1日かかりますので、販売および発送は翌日12月17日(土)と12月22日(木)です。

ご注文は、12月16日および21日にブログに「シュト―レン販売します」とアップされてから、お電話で受け付けいたします。
お引き取りの方は17日および22日以降、麦香店頭にて(千葉市花見川区)。
通販ご希望の方は17日または22日発送で承ります。(送料600円)
賞味期限は製造日より10日間です。

その他、下記を予定しています。

①アースマーケットで予約・受け取り

 千葉市美浜区アースマーケットさんでご予約を承ります(うまく焼けなかったらごめんなさい、の暫定予約)。アースマーケットへの配達日は12月17日(土)、23日(金)です。ご予約はアースマーケットさんへお願いします。

 アースマーケット 千葉県千葉市美浜区高浜1-10-1  TEL. 043-248-5099

②12月23日(金・祝) どんぐりの木 での購入
 
 12月23日に千葉市美浜区のカフェ どんぐりの木さんでパンを販売します。
 シュト―レンも、焼けたら持っていきます。

cafe どんぐりの木  千葉市美浜区高洲1−16−46

 
③自宅販売の日  12月18日(日)

 12月18日、千葉市花見川区自宅にてパンを販売します。
 16日に焼いた分が残っていれば、店頭に並べます。

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by mugica | 2016-12-10 09:54 | パン | Comments(0)

明日のパン

明日のパンです。

 玄米カンパーニュ 350円 見た目はハードですが中身はもっちり。プレーンな味でどんなお料理ともよく合います。
 ぶどうパン 350円  レーズン入り
 チョコ&オレンジ 250円  いよかんピールとチョコレート
 カランツといよかんピール NEW 200円 いよかんピールとカランツ(小粒のレーズンに似たドライフルーツ) 
 種のパン 150円 かぼちゃの種とひまわりの種
 くるみパン 200円 くるみ入り
 イチジクくるみ 400円 イチジクとくるみ
 ガリチョコナッツ 200円 チョコチップとくるみたっぷり

 酵母スコーン 150円 かみごたえのあるスコーン。プレーン味。

明日はパンの種類はちょっと少なめ…余裕があればマフィンを焼くかもしれません。

12月8日 追記 豆乳ブルーベリーマフィン、焼きました。 1個250円
        メープルグラハムビスケット 1袋4枚入り 300円 (3週間日持ちします)


ご予約は明日11時~ 麦香携帯にて 090-4736-0293
 今までとご予約開始時間が異なります。 
 開店時11時~12時はお電話がつながりにくくなるかもしれません。
 ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。
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by mugica | 2016-12-07 21:47 | 自宅での販売 | Comments(0)

明日は自宅販売の日です。
千葉市花見川区自宅にて。11時~

予定しているパンは

玄米カンパーニュ 350円
ぶどうパン 350円
チョコ&オレンジ 250円
いよかんピールとカランツ 200円
種のパン 150円
くるみパン 200円
イチジクくるみ 400円
ガリチョコナッツ 200円
酵母スコーン 150円

もう1、2種増えるかもしれません。
パンの種類と簡単な説明を、明日朝までに再アップします。

今回から、当日のパンのご予約の受付時間を開店時の11時~にします。
これまで9時~とさせていただいていましたが、作業時間を見直し、ギリギリまで作業したいことと、開店時お並びくださったお客さまに十分な量のパンをご用意できないことがあることから、変更いたします。
開店直後、11時~12時はお電話がつながりにくくなることがあるかもしれません。
また、接客中の時はお電話に出ることができません。
後ほどお電話するようにいたしますが、なかなかかかってこない時は再度お電話くださると助かります。

お客さまにはご迷惑とお手数をたくさんおかけしてしまう変更だと思います。
大変心苦しいのですが、ひとりパン屋の体力が落ちてきております(;´д`)
予約のお電話を受ける時間を製造にあて、開店時になるべく焼きたてを並べたい思いもあります。
よろしくお願いいたします。


パンのご予約は明日12月8日(木)11時~  090-4736-0293 麦香携帯で承ります。

詳しい住所をご希望の方はコメント欄にメールアドレスをお知らせください(鍵コメでお願いします)。
後ほどご連絡いたします。
総武線新検見川駅より徒歩12分。店の前に駐車場があります。
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by mugica | 2016-12-07 10:46 | 自宅での販売 | Comments(0)