今週末はたくさんパンを焼きます。
まずは金曜日。
アースマーケットとgris sourisへ配達と、土曜日のオーガニックワインセミナーのためのパンを焼きます。
土曜日のワインセミナーについては
こちら
アースマーケット
①玄米食パン 玄米をねりこんだもっちりした食パン。
②くるみレーズン 全粒粉20% くるみとレーズン入り。
③いちじくくるみ 全粒粉20% 黒イチジク、白イチジク、くるみ入り
④全粒粉のフルーツパン 全粒粉40% いよかんピールとレーズン、カシューナッツ入り。
⑤ライ麦カンパーニュ 全粒粉20% ライ麦20% ライ麦入りの生地はしっとりしています。麦香のライ麦パンは酸味控えめです。そのままでも滋味深いおいしさだし、サンドイッチにしてもおいしい。
⑥レイズンウィッチ ○○バターサンドのマクロバージョン。ラムレーズンとクリームが大人の味です。
gris souris
①いちじくくるみ
②全粒粉のフルーツパン
土曜日、ワインセミナーのためのパン。私も参加したかったのですが、土曜日の夜はアースディマーケットちばの仕込みがあり行けません(涙)
①くるみレーズン
②ライ麦パン
③玄米カンパーニュ
そして日曜日はアースディマーケットちばに出店します。
場所は千葉銀座通り。きぼーるとパルコの間の道です。
新鮮な野菜が、有機農家さんたちから直接買えます。
無添加の干物もとてもおいしいです。
ここの干物を食べてから、今までおいしいと食べてきたものが魚臭く感じるようになってしまいました。
さばも、ほっけも、えぼ鯛も、あじも、みんなおいしい。
特に、油ののった魚ほど違いが分かります。
マクロビオティックのお弁当もありますよ。
パンを売りにいくんだか、買い物しにいくんだか…帰りの方が荷物多いかも、です。
アースディマーケットのパンとお菓子の種類については、また後日書きますね。