18日のメニュウ その2 おかず

この日はお惣菜も作ります。
うちの子どもたちが大好きなカレーとミートソース。どちらもベジです。
それから、私が好きな豆のサラダと高キビのミートボール。

①カレー  カレーは油を使わず、野菜のピューレでとろみとコクを出します。辛さは控えめですが、スパイスはちゃんと使います。カレーに合うよう、ピタパンも焼く予定。
②ミートソース  ジャックの豆ミートと野菜、ホールトマトをコトコト煮込みます。じっくり火を通すと野菜の甘みが引き出されます。
③豆のサラダ 黒豆と金時豆を茹で、角切りのさつまいもと合わせてドレッシングであえます。
④高キビのミートボール 炊いた高キビと玉ねぎ、にんじん、グルテンミート、地粉で作ったミートボールを揚げ、甘酢あんでからめます。
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by mugica | 2009-07-16 20:21 | Comments(0)