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試作 フルーツライ

今日2つめのブログです。

ドライフルーツとナッツがたっぷり入った、エネルギーチャージできちゃうようなパンを試作しました。
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ライ麦生地にレーズン、カランツ、いよかんピールとくるみがぎっしり詰まっています。
くるみがたっぷり入り、ハード系パンの焼き方をしているので、表面はカリッと香ばしく、味わい深いです。

生地に油脂、甘味料は入っていません(いよかんピールに粗糖が入っています)が、たっぷり入ったドライフルーツとナッツでとてもリッチなエナジーバーです。

高橋雅子さんのレシピを参考に、配合を工夫して作りました。

ナッツ好きな私にはストライク!な味でした。

フォションのプティ・パン・ペイザン・オ・フリュイ・セックをもっとリッチにした感じ。
千葉にフォションのお店はないので、東京や名古屋に帰った時に見かけるとつい買ってしまう大好きなパンです。
これはフォション
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これは麦香ライフルーツ
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ね、リッチでしょ。
ただこのパン、ちょっとお値段が張ります。

でもおいしいよー。
自分用にまた作りたいと思うような、久々超ヒット(私の中でね)なパンでした。

近日デビュー予定。
Commented at 2013-01-15 13:51 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mugica at 2013-01-16 18:52
鍵コメの方へ
そうかー、いよいよ行っちゃうんだね。
ぜひぜひ、来て来てー。
できれば土日の方が仕込みできる(平日は保育園送り迎えで時間に制限あり)し、子どもたちも喜ぶのでベターなのだけど、あちこちヤボ用が入りダメな日もあるの。
いつ出発なの?
パパに相談して、また返事するね。
Commented at 2013-01-16 23:17 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
by mugica | 2013-01-14 07:54 | パン | Comments(3)