8月31日アースマーケット
2008年 08月 31日①全粒粉スコーン
②おかゆパン
写真はみょうがぼち。
岐阜県の郷土菓子です。
オリジナルは枝豆の色鮮やかなあんですが、今はないので小豆あんです。
甘みはレーズンと干し柿でつけました。
もち生地であんこを包み、茗荷の葉で包んで蒸しあげました。
おもちに葉の風味がうつって、爽やかな和菓子です。
もう1つの写真はブルーベリータルト。
豆腐とアーモンド、バニラで作ったカスタード風クリームを流し、ブルーべりーを散らしました。
今日はあいにくの雨ですが、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。