麦香　天然酵母パンとマクロビおやつ

この時期にしては暖かな、穏やかな一日でした。

タンジョウファームさん秋の収穫祭は大賑わいでした。
豆ＮＡＫＡＮＯさんやアースマーケットでパンを買っているよ、という方々が、１２月で配達を終了することを惜しんでくださいました。
私もさびしいけれど、お客さんもさびしい。
さびしいさびしいだけど、嬉しく思いました。
形は変わりますが、相変わらずパンを焼いていきますので、これからもおつきあいくださいね。

タンジョウファームのみなさま、出店者のみなさま、とても楽しく一日を過ごしました。
のんびりおしゃべりしながら、お互いのパンやお菓子を買ったり、買われたり。
大きなイベントではなかなか味わえない、ほんわかした雰囲気でしたね。

おかげさまでパンは完売、おみやげはキナリノワのパンと、tipi coffee and sweetsの焼菓子、タンジョウファームさんの新鮮なお野菜。
あー、楽しかった！

今度のイベントは　１２月１３日（日）　ＪＦＳＡ　チャリティーバザー　＠　稲岸公園（汽車ポッポ公園）

こちらもゆるりとした地元のイベント。
ぜひ遊びにいらしてくださいね。

今日はタンジョウ農場秋の収穫祭です。

１１時～１５時

タンジョウファーム　千葉県千葉市花見川区大日町１３９９−２

今日のパン、お菓子すべてにタンジョウ農園の農作物を使用しています。
小麦、豆、おいも、にんじん、しょうが、パプリカ…調理していて嬉しくなるほど新鮮でおいしかったです。

＊パン＊

赤米のカンパーニュ
ハダカ麦のカンパーニュ
いよかんピールの食パン
フォカッチャセット（サトイモのフォカッチャ、さつまいものフォカッチャ、紫ニンジンのフォカッチャ）
あんぱん

ぶどうパン
くるみレーズン
種のパン
イチジクくるみ
チョコ＆オレンジ
オレンジジンジャー
ガリチョコナッツ
チョコ＆ヘーゼルナッツ

＊焼菓子＊

酵母スコーン
にんじんのマフィン
紫いもの豆乳マフィン

＊クッキー＊
　
カントリークッキー
メープルグラハムビスケット
ササゲ豆のクラッカー

＊おやつ＊

赤米のキッシュ
紫いものドーナツ

細かく材料を記したかったのですが、時間がない…ざっと書きました。
どんな野菜、お豆、どんな風に入っているのか？
ご興味ある方はぜひ、タンジョウ農場秋の収穫祭にいらしてくださいね。

今日はパンの通販の日でした。
こんな感じでお送りしました。

①　定番パンセット　　


　
　　　　玄米カンパーニュ
　　　　とんがりくん（くるみとレーズン）
　　　　いよかんピールの食パン
　　　　じゃがいものフォカッチャ
　　　　酵母スコーン

②　ハード系セット　　


　　
　　　　玄米カンパーニュ　
　　　　ぶどうパン
　　　　とんがりくん
　　　　全粒フルーツカンパーニュ（レーズン、いよかんピール、くるみ）
　　　　チョコ＆オレンジ
　　　　種のパン（ひまわりの種とかぼちゃの種）

　
③　やわらかなパンとお菓子セット　　


　　　
　　　　いよかんピールの食パン　
　　　　チョコ食パン
　　　　じゃがいものフォカッチャ
　　　　ガリチョコナッツ　（チョコチップとくるみ）
　　　　酵母スコーン
　　　　くるみのビスコッティ

混乱しないためセット販売にさせていただきましたが、やっぱり混乱しました　笑



１２月にも通販の日を予定しています。

日程、メニューなど決まり次第こちらでお知らせいたします。

ありがとうございました！

今現在、年内に決まっているイベントの予定です。

１１月２８日（土）　タンジョウ農場　秋の収穫祭　　千葉市花見川区大日町　タンジョウファームにて
１２月１３日（日）　ＪＦＳＡ　チャリティバザール　　千葉市美浜区稲岸公園（汽車ぽっぽ公園）
１２月２３日（水・祝）　どんぐりの木　おいしいパンの日　　千葉市美浜区　カフェどんぐりの木

その他、１２月には自宅販売の日、通販の日をそれぞれ予定しています。
詳しい日程、それぞれのイベントの詳細は後日、お知らせします。






　　　　　　　

パンを焼いて、車で運んで、大好きなお店に並べてもらう。

パンの配達を始めた頃と同じく、今日も、嬉しく思います。

年月が経つのは早く…アラサーだった私も今ではアラフィフ。
看板の子どもたちは中学生と小学生になりました。



この辺で、ちょっと一休みしたく思います。

気力はあれど体力がついていかず、配達がきびしくなってきました。
早朝からの集中力が、午後の配達の運転途中にパタッときれてしまう。
何度かヒヤリとしました。
もうちょっと待てば、長男が運転手してくれるんだけどね…まだ１２歳だからねえ…笑

豆ＮＡＫＡＮＯさんへの配達は１１月２０日まで、
アースマーケットさんへの配達は年内いっぱいまでで、
終了いたします。

豆ＮＡＫＡＮＯさんには３年間。
アースマーケットさんへは１５年間。
２０１０年～２０１４年まで、gris sourisさんへは４年間。

本当にお世話になりました。

仲野さん、野田さん、リナさん、どうもありがとうございます。
パンをお買い上げくださったみなさま、どうもありがとうございます。

パン屋をやめるわけではないですよ。
今後のことは、ゆっくりこれから。

イベントに出たり。
平日に自宅販売してみたり。
通販を続けたり。

今の自分のライフスタイルの中で、できる形で、続けていきます。

おつきあいくださると、とても嬉しいです。

２０１５年　秋　
麦香　　舟橋万理

真砂の生活くらぶで、半額の柿を買いあさっているのは私です＾＾

「これ、かなり熟していますがいいですか？」と心配してくださるデポーの方々。
安心してください！笑

これでいいのです。
さらにさらに追熟させて、トロットロになったらつぶしてピューレにします。
そのピューレを仕込み水代わりにパンにねりこむ贅沢なパン。

順々に熟してきました。
近々、熟柿のパン、登場します。

パンの通販１１月１９日便に、たくさんのご注文をありがとうございます。
定員に達したため、ご注文を締め切らせていただきます。

ご注文いただいた方に返信いたしました。
注文したけどまだ返事がないわ、という方、いらっしゃいましたらお知らせください。
迷惑メールに振り分けられている可能性があります。

とても早くに注文期間が終わってしまい申し訳ありません。
考え中…だった方、いらっしゃいますでしょうか。ゴメンナサイ
また近いうちにパンの通販の日を設ける予定です。
時々、のぞいてくださると嬉しいです。
ありがとうございました。

たくさんのご注文をありがとうございます。
定員に達したため、ご注文を締め切らせていただきます。
とても早くに注文期間が終わってしまい申し訳ありません。
考え中…だった方、いらっしゃいますでしょうか。ゴメンナサイ
また近いうちにパンの通販の日を設ける予定です。
時々、のぞいてくださると嬉しいです。（１１月５日１９時５０分）




１１月１９日（木）に焼いたパンを、発送します。（到着は２０日です）
パンは生鮮品。
勝手ながら、発送先はヤマト便で千葉県から翌日中に届く地域とさせていただきます。

自己紹介を　＾＾

麦香のパンは、北海道産小麦と天然酵母で焼かれています。
ハード系のパンにはレーズンからおこした自家製酵母、ソフト系のパンにはＡＫＯ酵母（米酵母）と２種類の酵母を使い分けています。
全てのパン、焼菓子に卵、乳製品は使用していません。
ハード系の生地には砂糖、油脂を使いませんが、いよかんピールやドライジンジャー、クランベリーなどは素材の製造過程で糖分が使われています。
ソフト系のパンには、粗糖、メープルシロップや、なたね油、オリーブ油、ショートニング（オーガニックトランスフリーのもの）を使用しています。

毎日食べてほしいから、基本的に素材はシンプルに。
なるべく国産のものを、外国産ならばオーガニックのものを選択します。

今回、メニューを３種ご用意しました。

①　定番パンセット　　１２００円
　
　　　　玄米カンパーニュ
　　　　とんがりくん（くるみとレーズン）
　　　　いよかんピールの食パン
　　　　じゃがいものフォカッチャ
　　　　酵母スコーン

　麦香パンの売れスジを集めました。初めてでどんなパンだか知りたいわ、あるいはソフト系ハード系どちらも食べたいわ、という方はこちらをどうぞ。

②　ハード系セット　　２３００円
　　
　　　　玄米カンパーニュ　
　　　　ぶどうパン
　　　　とんがりくん
　　　　全粒フルーツカンパーニュ（レーズン、いよかんピール、くるみ）
　　　　チョコ＆オレンジ
　　　　種のパン（ひまわりの種とかぼちゃの種）

　麦香パンはハード系がメインです。
何日もかけておこした酵母を、何十時間もかけてパンにします。
ゆっくりじっくり発酵するうちに生地は熟成され、味わい深くなります。
私自身、酸味のあるパンをあまり好まないため、酸味を出さないようにしています。

③　やわらかなパンとお菓子セット　　１２００円
　　　
　　　　いよかんピールの食パン　
　　　　チョコ食パン
　　　　じゃがいものフォカッチャ
　　　　ガリチョコナッツ　（チョコチップとくるみ）
　　　　酵母スコーン
　　　　くるみのビスコッティ

そうはいってもやわらかいパンがいいわ、という方はこちら＾＾
やわらかいパンとお菓子を集めました。

上記料金の他に送料がかかります。
一律６００円です。
もしご近所の方で、取りに行ってもいいよ、という方はその旨お伝えください。
送料はかかりませんし、なんといっても焼いた当日に食べることができます！おすすめです！

本当なら私が配達できればいいのですが…早朝から焼き続けてからの車の運転に自信がなくなってきました。
青信号なのにとまってみたり。赤信号なのに見逃したり。アブナイのでね…スミマセン。

パンの通販の受付は、メールにて承ります。

zvh00032◎nifty.com (◎を＠にかえてください）　

件名を「パンの通販」として

ご希望のパンセットの名前と個数
お名前
ご住所（〒もお願いします）
お電話番号
ご希望の時間帯（午前中、１２～１４時、１４～１６時、１６～１８時、１８～２０時、２０～２１時、特になし）

をお知らせください。

麦香からのメール返信をもってご注文完了となります。
時々、迷惑メールに紛れ込んでしまうことがありますので、数日たっても返信がない場合は、お手数ですが再度メールいただくか、こちらのコメント欄にコメントなさってください。

明日の１１月５日（木）９時よりご注文を承ります。
ご注文の受付は１１月１５日（日）までです。
予定数に達しましたら１５日よりも前に受付を終了する場合があります。

ご不明な点がありましたら、コメント欄にてお問いあわせください。

お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
リピーターの方が多かったこと、とても嬉しく思います。

自宅販売では、イベントとはまた違った出会いや会話があります。
長男や次男のママ友や、ご近所さんたち。
いつも暖かく迎えてくださり、ありがとうございます。

次回はいつ？というお声に即答できずすみません。
年内にあと数回は…と考えていますが、日程はまだ決まっていません。
決まり次第お知らせしますね。

平日の仕込みは子どもたちが学校に行ってしまえば楽なもの…という見込みは、中学校代休というまさかの事態で覆され、、、、大変でした、、、学校の年間行事表を見れば分かったことなんですけどね。。。
今度こそ計画的に。
学校があれば、平日仕込みは楽なはず・笑

１１月１９日のパンの通販については、明日ブログでお知らせします。

ありがとうございました！

１１月３日（火・祝）千葉市花見川区自宅にてパンを販売します。
１１時からの販売です。

最寄駅は総武線新検見川駅　徒歩１５分。
店の前に駐車場が２台分あります。

詳しい住所をご希望の方は、鍵コメにてメールアドレスをお知らせください。
後ほどメールをお送りします。

２ケ月ぶりの自宅販売。
祝日に自宅販売するのは初めてです。
今後、日曜日だけでなく平日にも自宅販売できたらいいな、と思っているので予行練習になりますね。
平日の徹夜仕込みってどうなんだろう！
子どもたちよ、協力してね。

そして１１月中に、パンの通販もいたします。
詳しい日程は後日、決まり次第こちらでお知らせしますね。