グラノーラ

クリスピーで甘くて、そのままでもおやつになります。
写真は玄米フレークにグラノーラとレーズンをちらし、豆乳をかけたもの。
長男くんはおかわりしました。

穀物とナッツたっぷりです。
無農薬の米ぬか、オートミール、全粒粉、くるみ、ひまわりの種…。

よく焼きこんであるのでそのまま日持ちします。
しけないように密封容器かジッパーに入れてくださいね。
うちではコーヒーやジャムの空き瓶に入れています。
でも通るたびにスプーンで日と1さじパクリ…すぐなくなってしまいます。
「甘いものばかり食べてちゃダメヨ!」と長男
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くんに言っているのにね。

昨日、アースマーケットに並べてきました。
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# by mugica | 2008-10-06 06:47 | Comments(2)

栗ひろい

秋晴れの休日、栗ひろいに行ってきました。

数年前から行きたかったのですが、お天気が悪かったり誰かが風邪をひいたり、昨年は次男くんがまだ赤ちゃんだったこともあり、のびのびになっていました。
久留里にある無農薬の栗園です。
http://kurokawakurien.com/index.html

お昼頃栗園に到着。
暑いくらいの陽気で、最近少なくなっていた蚊がまた出てきたとのこと。
栗の木の周りには蚊が集団でブンブンうなっていました。
蚊よけオイルをぬり、長袖、軍手の重装備で栗ひろいスタート!

木になっている栗は、まだ未熟でおいしくないそうです。
自然にイガイガが割れて、落ちてきた栗の端を靴で踏み、竹の棒で中の栗を掻き出します。
サンダル禁止。
イガをちょっと触るだけでとてもイタイ!
軍手でも触ると痛いです。
主人が持ってきた工業用の手袋だと大丈夫でした。
私が持っていったガーデニング用は、ほとんど意味なし。
トゲにさわらないようにそーっと栗をつまみあげ、拾いました。

次男くんはイガだらけの地面の上をフラフラ歩いては転ぶので危なっかしくて(イガの上に倒れるとメチャクチャ痛そう)、途中から主人が抱っこしました。
長男
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くんはりきる!
自分だけ栗をガシガシつかめるものだから嬉しくて、得意げに次々栗を掻き出してくれました。

買取り制で1キロ700円。
まあ2キロくらいにしておこうね、と言っていたのに、楽しいものだから調子にのって4.2キロも拾ってしまった。
会計で3200円と言われて、大人2人はショックでした。
栗を3000円も買ったのは初めて。
まあ入園料は無料だし、楽しめたからいいかあ。

しかし我が家の男たちは、栗を好んで食べないんですよ~。
どうする、この栗!
栗園のおじさんは、冷蔵庫で10日だとおっしゃっていました。

パソコンで調べると、こんな保存方法を見つけました。
http://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/kurihozon.html
これだと1ヶ月も冷蔵できる!
18日のにわとり村収穫祭にも出せそうです。
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# by mugica | 2008-10-05 06:43 | Comments(0)

やっと焼き終わりました!

涼しくなって発酵がゆっくりになり、おまけに今日は次男くん
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がずーーーーっと起きてて、オンブしてのパン焼きでした。

かんきつ酵母、AKO酵母ともにおいしく焼けたと思います。
食パン、焼けました!ジャーン写真1。
かぼちゃパン、焼けました!ジャーン写真2。
おまけに栗きんとんまで作っちゃったよ!ジャーン写真3。
ああ、自分で自分をほめてあげたいよ。

昨日予告したグラノーラは、オーブンの余熱で焼くため冷めるまで袋詰めできません。
今から作るのだけど、アースに持って行くのは明日か明後日になると思います。ごめんなさい。

その他は予定通り。
あ、食パンの生地でプチパンも作りました。
メニュウは昨日の日記をご覧ください。
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# by mugica | 2008-10-03 15:10 | Comments(2)

明日のアースマーケットのメニュウです。
ちょっと仕込みすぎたかな…次男くんかかえて焼けるのか?
不安だ。
しかも初めて焼くパンが3種!がんばります。

①玄米カンパーニュ AKO酵母
②食パン!うまく焼けたらデビューします。 AKO酵母
③レーズン・レーズン かんきつ酵母 いつものレーズンと、甘みの強いサルタナレーズンの2種のレーズンを入れます。
④全粒フルーツカンパーニュ かんきつ酵母 レーズン・ピール・くるみ入り。
⑤パンプキンブレッド かんきつ酵母。秋限定。かぼちゃのペーストをたっぷりねりこんだ色鮮やかなパン。レーズンとアーモンド入り。
⑥ころりんクッキー 

余裕があれば(=次男くんが寝たら)グラノーラも作ろうかな。
デコさんに教えてもらった米ぬかが入ったレシピです。
おいしいんだよ~豆乳かけたらもう最高。
ライスドリームやライス&ソイでもおいしいです。
もちろん、牛乳でもおいしいよ。

では、詳細はまた明日。
次男くんがよく眠ることを願っててください。
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# by mugica | 2008-10-02 23:16 | Comments(0)

今さら練習

麦香のパンは直焼きのパンが多く、型に入れて焼くパンはドライフルーツやナッツが入っています。
いわゆる「食パン」はありません。
家族のために時々は焼くけど、食パンはおいしいお店で買う方が多いのです。

結婚する前、愛知に住んでいた時にホシノ酵母のパン教室に通っていました。
そのパン教室の先生にとうとう業務用オーブンを買ったことを話したら、「絶対食パンを欲しがるお客さんがみえるから、練習しやあ!(名古屋弁)」と型を2コ、ポンとくださいました。

以来、練習中です。
写真は、どちらも1斤の食パンです。
釜伸びはイマイチですが、3度目にしてやっとまあまあのパンが焼けました。
サイコロみたいな形の方がかわいいね。

名古屋の「コルンムッター」というパン屋さん。
パン教室の先生、奈美さんがAKO酵母でおいしいパンを焼いています。
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# by mugica | 2008-09-30 22:54 | Comments(0)